Efecto de la aireación en la producción de abono orgánico mediante la fermentación en estado sólido del desecho de uva blanca
Palabras clave:
Compost, aireación, fermentación en estado sólido, desecho de uva blanca, bioensayoResumen
Se estudió el efecto de la aireación en la fermentación en estado sólido del desecho de uva blanca, para establecer los parámetros óptimos que permitan producir un abono orgánico (compost) con características morfológicas y químicas necesarias para acondicionar suelos de cultivo. El proceso se realizó en un biorreactor cilíndrico de 4L con disposición del sustrato como lecho empacado, con cámara de aire en la parte inferior conectado a un compresor para mantener el flujo continuo de aire de 3LPM, 5LPM y 8LPM. Adicionalmente, se realizó el control anaeróbico del proceso. Los parámetros, pH, temperatura, relación carbono/nitrógeno (C/N), humedad, bacterias, hongos y levaduras para el desecho de uva, están dentro de los límites adecuados para que el bioproceso aeróbico y anaeróbico se realice de forma natural. Durante la fermentación el pH se mantuvo entre 3 y 7, la temperatura osciló entre 20 y 26ºC y la humedad varió entre 45 y 60%. El análisis de varianza evidenció que no se encontraron diferencias significativas entre los diferentes flujos de aire durante la fermentación ni entre los parámetros fisicoquímicos para los abonos. El compost aeróbico con un flujo de aire de 5 LPM presentó los mejores resultados.
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