Impacto de los recursos en la cadena de suministro de las empresas avícolas

Resumen

La industria avícola realiza un número considerable de procesos que incluyen la fecundación, cría, beneficio y distribución de las aves; lo que conduce a realizar una gran cantidad de actividades que emplean un número elevado de recursos, aumentando la complejidad de su evaluación y control en la cadena de suministro. Por ello, el objetivo general del artículo fue determinar el impacto de los recursos en la cadena de suministro de las empresas avícolas del estado Zulia. La investigación fue de tipo analítica, no experimental; con un diseño transeccional. La muestra está conformada por 4 empresas avícolas del estado Zulia, donde se aplicó un cuestionario. Los resultados indican que el porcentaje de impacto de los recursos son: sistemas tecnológicos 20,88%, instalaciones 17,44%, maquinarias 17,06%, equipos 16,05%, personal 15,70% y materiales 12,87%. En cuanto al impacto de las actividades: producción 51,53%, almacenamiento 20,33%, gestión de inventarios 7,97%, procesamiento del pedido 7,19%, transporte 5,52%, servicio al cliente 4,65% y compras 2,81%. Finalmente, el porcentaje de impacto de cada fase de la cadena de suministro es: aprovisionamiento 71,97%, procesamiento 21,57% y distribución 6,46%, reflejando que la mayoría de los recursos son empleados en las actividades realizadas durante la fase de aprovisionamiento.