Determinación de las condiciones óptimas en la obtención de películas plásticas biodegradables a partir de quitosano en función de la ductilidad del producto

Resumen

El trabajo tuvo como objetivo determinar las condiciones óptimas en la obtención de películas plásticas biodegradables a partir de quitosano en función de la ductilidad del producto. El estudio fue de tipo descriptivo, con diseño experimental. Se utilizó la técnica de observación directa. Como instrumento se utilizaron las tablas de registros de datos así como el software Statgraphics Centurion XVI.II. Con base en estos elementos se comprobar la pureza del quitosano comercial utilizado, debido a que se determinó que este cuenta con un grado de desacetilación de 67.2175%, valor que se encuentra dentro de los rangos designados para quitosano. Así mismo, se constató que las variables con un efecto significativo sobre la ductilidad de las películas son la concentración de quitosano con efecto positivo lineal, la concentración de almidón y glicerina en forma lineal, así como sus interacciones no fueron significativas estadísticamente, en cambio en las concentraciones cuadráticas si fueron influyentes negativamente presentando puntos máximo característico. Por último, se obtuvieron las condiciones óptimas del proceso de obtención de las películas las cuales fueron, concentración de quitosano 2,1 %p/v concentración de almidón 1,61 %p/v y concentración de glicerina 1,81 %v/v generando un % de elongación de 11.2333 ± 1.25 con error experimental de 19.8862% al ser comparado con el valor arrojado por el software, pero manteniéndose dentro de los límites, con un coeficiente de determinación de 91.0475.