Determinación del grado de conversión global del jugo de piña en etanol por medio de la fermentación alcohólica. Tecnocientífica URU [Internet]. 2014 Jul. 1 [cited 2025 Apr. 3];(7):49-57. Available from: https://revistas.fondoeditorial.uru.edu/index.php/tecnocientificauru/article/view/391