“Determinación del grado de conversión global del jugo de piña en etanol por medio de la fermentación alcohólica”, Tecnocientífica URU, no. 7, pp. 49–57, Jul. 2014, Accessed: Apr. 03, 2025. [Online]. Available: https://revistas.fondoeditorial.uru.edu/index.php/tecnocientificauru/article/view/391