“Análisis de las propiedades nutricionales de un alimento probiótico a base de lentejas”, Tecnocientífica URU, no. 22, pp. 63–75, Jul. 2023, Accessed: Apr. 03, 2025. [Online]. Available: https://revistas.fondoeditorial.uru.edu/index.php/tecnocientificauru/article/view/130