Caracterización fisicoquímica y microbiológica del queso semiduro fortificado con Spirulina (Arthrospira platensis). Revista Tecnocientífica URU, [S. l.], n. 29, p. 102–111, 2026. DOI: 10.5281/zenodo.20208565. Disponível em: https://revistas.fondoeditorial.uru.edu/index.php/tecnocientificauru/article/view/num29-2025-Metal-102-111. Acesso em: 10 jun. 2026.