Producción artesanal de ácido cítrico y vitamina C (ácido ascórbico) a partir del cajuil (Anacardium occidentale L.) y el mango (Mangifera indica). Tecnocientífica URU. 2023;(24):41-51. Accessed November 14, 2024. https://revistas.fondoeditorial.uru.edu/index.php/tecnocientificauru/article/view/num24-2023-pvjf-27-31